Voyage culinaire à travers la Scandinavie
Voyager est le meilleur moyen de se détendre et de vivre une toute nouvelle expérience, car de nouvelles personnes, de nouveaux paysages, de nouvelles expériences peuvent nous remplir d’émotions et d’énergie pour atteindre nos objectifs. Il n’est donc pas surprenant que les voyages soient l’une des méthodes de loisirs les plus populaires. Cependant, il n’est pas toujours possible de découvrir tous les pays du monde, d’étudier leur culture et leurs traditions, surtout lorsqu’on a une vie, un travail et une famille réguliers et qu’on part en vacances plusieurs fois par an. Il convient de mentionner que la plupart des informations sur une ville ou un pays sont fournies non seulement par sa culture ou ses habitants, mais aussi et surtout par la cuisine traditionnelle, transmise de génération en génération et qui devient la carte de visite de nombreux pays. Par exemple, la première chose qui vient à l’esprit lorsqu’on évoque Paris, ce sont d’incroyables pâtisseries et croissants. Ainsi, lors de la préparation de vos vacances, considérez que les plats traditionnellement préparés dans certaines régions peuvent être l’occasion pour vous de comprendre les habitants, leurs coutumes et leurs besoins. Vision nocturne vous aidera à explorer la faune pendant votre voyage.
Ainsi, si votre voyage vous emmène à travers les pays scandinaves, vous devez vous sentir comme un véritable dégustateur culinaire et vous immerger dans l’atmosphère de la recherche des chefs-d’œuvre culinaires de la cuisine traditionnelle. Après tout, ces pays, à travers lesquels vous passerez votre chemin, cachent des recettes secrètes, des secrets de cuisine et des ingrédients spéciaux qui leur sont propres.
Les traditions culinaires de Scandinavie, à savoir le Danemark, la Norvège, la Suède, la Finlande et l’Islande, se sont formées au fil des siècles en raison des caractéristiques culturelles, des préférences ou des préférences de la population autochtone et ont été préservées jusqu’à aujourd’hui. Les chefs modernes ont une approche unique pour cuisiner des plats ayant une valeur historique, modernisant et améliorant parfois d’anciennes recettes. Oui, chaque pays a quelque chose qui est apprécié dans le monde entier et que chaque touriste doit essayer.
Commençons donc un tour gastronomique de la Scandinavie depuis le Danemark et son amour pour les sandwichs ouverts. Traditionnellement, ils sont appelés smorrebrod et sont fabriqués à partir d’un morceau de pain de seigle recouvert de garnitures complètement différentes. Par exemple, du hareng mariné, de la viande, du poisson, beaucoup de fromage ou de légumes, à votre goût. La principale caractéristique est l’absence de pain sur le dessus, sans sensation de sandwich. Chaque smorrebrod peut devenir votre œuvre d’art unique, où chaque ingrédient est soigneusement sélectionné par vous, correspond à vos goûts et se combine parfaitement avec les autres.
Si les sandwichs ne sont pas votre plat préféré, nous vous recommandons d’essayer les boulettes de viande danoises traditionnelles, à base de viande hachée avec des oignons et des œufs. La particularité de leur préparation est qu’ils sont soigneusement frits jusqu’à obtenir une croûte dorée et tendre à l’intérieur et, bien sûr, au service. La méthode traditionnelle de service des boulettes de viande est la purée de pommes de terre, le concombre mariné et la sauce aux canneberges. La combinaison du salé, du aigre-doux rend leur goût si unique.
Allons en Norvège et essayons un plat traditionnel – le Lutefisk. Dans la traduction de la recette, il s’agit de poisson séché et dégraissé, qui est trempé longtemps dans de l’eau et une solution alcaline pour que sa texture devienne plus douce et que son goût devienne spécial. Un temps de préparation aussi long est traditionnel pour ce plat et demande des efforts, mais le résultat en vaut la peine.
La Norvège est un pays qui sert des plats de poisson, nous vous conseillons donc d’essayer Rakfisk immédiatement. La truite norvégienne fermentée, salée selon une recette traditionnelle particulière et vieillie pendant plusieurs mois, permet d’obtenir un goût unique, et pour certains même extrême, du poisson, considéré comme un délice.
La Scandinavie étant largement connue pour sa variété de poissons, il n’est pas surprenant que l’un des snacks les plus populaires en Suède soit le gravlax. Le saumon est mariné dans un mélange de jus et de sucre, servi sur un morceau de pain accompagné de tranches de pommes de terre. Le goût délicat du poisson aux pommes de terre est associé à diverses sauces à base de crème ou de crème sure.
Que diriez-vous d’une tarte finlandaise au poisson et au saindoux ? Cela semble une combinaison extraordinaire que, grâce au long processus de cuisson et à la pâte de seigle, vous puissiez déguster une tarte juteuse avec une délicate garniture de poisson et une croûte croustillante.
Bien sûr, un voyage culinaire est tout simplement impossible sans le harakla, l’un des délices les plus extrêmes au monde que vous voudrez certainement essayer. Il est traditionnellement préparé en Islande. Le Harakla est de la viande de requin fermentée qui est trempée et vieillie pendant plusieurs mois pour éliminer les toxines. Tout le monde ne prendra pas le risque de l’essayer en raison de son odeur piquante et de son goût assez spécifique, mais vous vous souviendrez de cette expérience pour le reste de votre vie.
Comme d’autres régions, la Scandinavie présente des caractéristiques spécifiques qui distinguent la cuisine scandinave des autres. Par exemple, la saisonnalité et l’utilisation de produits principalement locaux en cuisine. Une fonctionnalité apparemment simple qui ajoute de l’élégance et du style à n’importe quel plat. Après tout, l’utilisation d’ingrédients locaux de saison constitue un grand avantage, car elle ajoute au goût et à la fraîcheur du plat et permet de maintenir les qualités gustatives à un niveau raisonnablement élevé.
Les chefs scandinaves suivent des recettes et des méthodes de cuisson traditionnelles, qui leur confèrent un goût unique transmis de génération en génération. Par exemple, des méthodes anciennes de fermentation ou de fumage de la viande ou des recettes de décapage ou des méthodes de décapage. De telles caractéristiques ajoutent de la sophistication aux plats et les popularisent partout dans le monde.
La beauté dans la simplicité, telle est l’opinion des chefs mais aussi des habitants qui aiment cuisiner. Des ingrédients simples, des plats simples, faciles à comprendre et à digérer, reflètent la nature sobre et pragmatique du peuple scandinave. C’est leur carte de visite.
Eh bien, comment cela pourrait-il être sans beauté ? Des présentations belles et élégantes, l’attention aux détails et la perfection de chaque plat sont une excellente combinaison pour conquérir le cœur et l’estomac des touristes.
Traditions et innovations
Les plats traditionnels scandinaves regorgent d’histoires sur la vie des gens, la nature et les paysages sauvages, ainsi que sur les particularités de la formation et du développement de ces pays. Les recettes de ces plats ont été perfectionnées depuis des milliers d’années, et seuls les produits de ces régions ont été utilisés pour leur préparation. Mais pas tous les plats. Nous pouvons goûter ce qui était préparé il y a des milliers d’années ; certains ont été perdus depuis longtemps ou ont perdu de leur pertinence. Cependant, certains chefs recherchent des opportunités pour les restaurer, les moderniser et les rendre à nouveau populaires auprès des touristes et des locaux. Ils expérimentent souvent des techniques et des ingrédients de cuisine, créant ainsi quelque chose de nouveau et d’unique aux pays scandinaves. Une telle tendance de récupération popularise l’utilisation de produits locaux et de saison et l’introduction de technologies modernes dans les recettes traditionnelles, ce qui les améliore considérablement et étend l’influence gastronomique sur les nouvelles générations.
Vos voyages peuvent être plus enrichissants et passionnants si vous osez essayer des plats traditionnels intéressants. Grâce à l’accès à la mer et aux gourmandises, un voyage en Scandinavie peut être diversifié en termes de souhaits gastronomiques. Pour les gourmets, ce sera une belle expérience d’essayer la viande de requin fermentée ou la tarte au saindoux, qui ne conviennent pas à tout le monde. Cependant, la cuisine traditionnelle scandinave est assez simple, bonne en termes de calories et peut rapidement vous rassasier pour que vous puissiez continuer à profiter de vos aventures. Par conséquent, si vous n’aimez pas goûter quelque chose d’étrange, vous pouvez toujours essayer les boulettes de viande danoises ou le lutefisk. Et pour les longs voyages ou une collation rapide, il existe différents smorrebrods. Nous espérons que votre voyage gastronomique sera délicieux et que les saveurs que vous découvrirez seront uniques.
