Autour des Voyages

Top Menu

  • Accueil
  • A propos du guide de voyage
  • Tous les articles du site
  • Proposer un article

Main Menu

  • > PRATIQUES
    • Infos et astuces pour bien voyager
    • Equipements et accessoires pour voyager
    • Voyager en famille avec ses enfants
    • Voyager avec un animal
    • Financement des voyages
    • Vaccins, maladies et médicaments
    • Carnets de route et blogs de voyage
    • Vivre à l’étranger, expatriation, erasmus
    • Visas et formalités d’entrée
  • > ORGANISATION
    • Assurances voyage et tour du monde
    • Agence de voyage et circuits
    • Hôtels et club vacances
    • Billet d’avion et train, comparateur de prix 
    • Maisons d’hôtes et gîtes
    • Camping, mobile home et camping car
    • Location de voitures et véhicules
    • Trajets en taxis, VTC, bus et cars
    • Croisières maritime et fluviales
    • Location de bateaux et embarcations
    • Location de vacances et échange de maisons
    • Parkings d’aéroports et gares
  • > DESTINATIONS
    • Week ends et courts séjours
    • Voyager en France
    • Voyager en Europe
    • Voyager en Amérique du Nord
    • Voyager en Amérique du Sud
    • Voyager en Afrique
    • Voyager en Asie
    • Voyager en Antarctique
    • Voyager en Moyen-Orient
    • Voyager en Océanie-Pacifique
  • > ACTIVITÉS
    • Nomade Digital : travailler en voyage
    • Loisirs, parcs d’attraction et animalier
    • Sport : plongée, surf, vélo, trek et randonnée
    • Sports d’hivers et station de ski
  • Accueil
  • A propos du guide de voyage
  • Tous les articles du site
  • Proposer un article
logo
  • > PRATIQUES
    • Infos et astuces pour bien voyager
    • Equipements et accessoires pour voyager
    • Voyager en famille avec ses enfants
    • Voyager avec un animal
    • Financement des voyages
    • Vaccins, maladies et médicaments
    • Carnets de route et blogs de voyage
    • Vivre à l’étranger, expatriation, erasmus
    • Visas et formalités d’entrée
  • > ORGANISATION
    • Assurances voyage et tour du monde
    • Agence de voyage et circuits
    • Hôtels et club vacances
    • Billet d’avion et train, comparateur de prix 
    • Maisons d’hôtes et gîtes
    • Camping, mobile home et camping car
    • Location de voitures et véhicules
    • Trajets en taxis, VTC, bus et cars
    • Croisières maritime et fluviales
    • Location de bateaux et embarcations
    • Location de vacances et échange de maisons
    • Parkings d’aéroports et gares
  • > DESTINATIONS
    • Week ends et courts séjours
    • Voyager en France
    • Voyager en Europe
    • Voyager en Amérique du Nord
    • Voyager en Amérique du Sud
    • Voyager en Afrique
    • Voyager en Asie
    • Voyager en Antarctique
    • Voyager en Moyen-Orient
    • Voyager en Océanie-Pacifique
  • > ACTIVITÉS
    • Nomade Digital : travailler en voyage
    • Loisirs, parcs d’attraction et animalier
    • Sport : plongée, surf, vélo, trek et randonnée
    • Sports d’hivers et station de ski
Voyager en Amérique du Sud
Accueil›DESTINATIONS›Voyager en Amérique du Sud›La yerba mate, la base de l’infusion nationale des argentins

La yerba mate, la base de l’infusion nationale des argentins

Ecrit par Osana Gastenne
20 décembre 2019
4916
1
Partagez :
Yerba Mate : infusion des argentins

Premier peuple utilisateur du yerba mate, les indiens Guarani utilisaient cette boisson pour « chasser la fatigue » et promouvoir la bonne humeur. Plante sacrée, ils l’incorporaient dans la plupart de leurs préparations médicamenteuses. A l’arrivée des Jésuites sur leur territoire, ces derniers prennent en main la culture du maté et l’organisent. Profitant de cette manne inespérée, les religieux imposent leur pouvoir et installent les cultures le long des rives du Rio Parana Alto.

Alléchés par les possibilités financières offertes par la culture de la plante ilex Paraguarensis, les gouvernements locaux s’approprient les cultures et en profitent pour chasser les indiens de leur territoire. Cette histoire difficile a permis pourtant à la consommation de maté de s’étendre à l’ensemble des couches sociales de la région jusqu’à devenir aujourd’hui un symbole de la culture sud-américaine. Et cette renommée s’étend aujourd’hui bien plus loin que les seules terres du continent… Explications.

La yerba mate, pilier de la culture sud-américaine

Aujourd’hui, le yerba mate ou plus simplement le maté, est la boisson nationale de multiples pays comme le Paraguay ou le Brésil et surtout l’Argentine. Consommé à de multiples occasions, le partage du maté est généralement associé aux moments de repos et de convivialité qui jalonnent les journées des sud-américains. Élément central de leur culture, il manifeste l’amitié et se voir offrir un maté par un inconnu est considéré comme un geste d’intégration dans un cercle intime.

Le yerba mate provient de la culture d’Ilex Paraguarensis dont on torréfie les feuilles puis les pulvérise jusqu’à obtenir une préparation prête à être infusée. Cultivée en bord de rivière dans les régions montagneuses, cette espèce peut atteindre 20 mètres de haut à l’état naturel. Cet arbre à feuilles persistantes de la famille des Houx jouit aujourd’hui d’un franc succès à l’échelle internationale, car on lui prête de nombreuses vertus, appréciées de nos sociétés modernes. Visitez www.fratemateclub.com pour en apprendre plus encore !

Yerba Mate

Les bienfaits d’une plante aux vertus multiples

A l’origine, le yerba mate était surtout consommé pour ses propriétés énergisantes. Il renferme des principes actifs, appelés xanthines, dont l’action est très proche de celle de la théine et de la caféine. Il augmente la vigilance et permet de lutter contre l’endormissement mais est aussi un excellent antioxydant grâce à sa faculté à piéger les radicaux libres, responsables du vieillissement cellulaire. Il est également apprécié pour ses qualités amaigrissantes. Véritable coupe-faim, il régule l’appétit et favorise l’émergence du sentiment de satiété.

A lire :   Costa Rica : un guide complet pour bien préparer votre voyage

C’est la caféine présente dans sa composition qui agit comme un brûleur de graisses et favorise la perte de poids en complément d’une alimentation saine et équilibrée. Par ailleurs, son action sur le système nerveux lui confère des propriétés anti-douleurs qui permettent de soulager les maux de tête ou les rhumatismes par exemple. Enfin, son action diurétique participe à améliorer l’élimination des toxines.

Les règles d’or en matière de dégustation du maté

Selon la méthode argentine, le rituel de dégustation du yerba mate suit un protocole très strict. Le maté est consommé dans une calebasse. Cette courge creusée puis séchée doit d’abord être « culotée » avant la première utilisation. Vous devrez donc la remplir au ¾ de maté et d’eau puis la laisser boire toute une nuit avant de la laver et de la récurer. Pour aspirer l’infusion, il est d’usage de se servir d’une bombilla, sorte de paille métallique dotée d’un filtre à l’extrémité qui permet d’aspirer le liquide sans les feuilles.

Rappelez-vous qu’une calebasse ne doit jamais être remplie à plus de ¾ de sa contenance lors de l’utilisation. Après avoir fait rouler le maté vers un côté de la calebasse, il convient de toujours verser d’abord un peu d’eau froide sur les feuilles et les laisser infuser quelques minutes. Vous pouvez ensuite verser de l’eau frémissante (mais pas bouillante) sur la préparation. Il ne vous reste plus qu’à déguster votre yerba mate à la mode des argentins !

0
Partagez
  • 0
  • +
  • 0
  • 0

Articles similaires Du même auteur

  • Voyager en Amérique du Sud

    Les erreurs à éviter lors d’un voyage au Pérou

    13 décembre 2022
    Ecrit par Emmanuel Brunet Seau
  • Voyager en Amérique du Sud

    Voyage au Pérou : Top 3 des sites à parcourir pour un séjour de rêve

    11 juin 2020
    Ecrit par Emmanuel Brunet Seau
  • paysage-perou
    Voyager en Amérique du Sud

    Amérique du Sud : organiser un séjour au Pérou

    14 juin 2019
    Ecrit par Cédric Duboises
  • destination voyage
    Voyager en Amérique du Sud

    Le Guatemala, l’une des destinations les plus intéressantes

    28 juin 2022
    Ecrit par Foucault Lefebres
  • Voyager en Amérique du Sud

    Quand partir en Patagonie Argentine pour avoir une bonne météo ?

    7 décembre 2022
    Ecrit par Osana Gastenne
  • Cancun
    Voyager en Amérique du Sud

    Le spring break à Cancún au Mexique : à savoir sur ce voyage

    5 janvier 2023
    Ecrit par Osana Gastenne

1 commentaire

  1. Gaspard 28 août, 2020 at 11:30 Répondre

    L’article très intéressant contenant beaucoup d’infos pratiques ! En ce qui me concerne, je bois du maté depuis presque 2 ans, je le préfère au café maintenant.

Laissez une réponse Annuler la réponse

Vous aimerez aussi :

  • choix agence
    Agence de voyage et circuits

    Comment choisir une agence de voyage responsable?

  • Agence de voyage et circuits

    Quel système de réservation en ligne efficace utiliser pour votre société de services

  • agence de voyage
    Agence de voyage et circuits

    Comment fonctionnent les agences de voyage aujourd’hui ?

A propos du guide

Autour des Voyages est un webmagazine collaboratif qui est consacré aux voyages et qui va vous permettre, grâce à des routards passionnés, de lire des articles sur tous les aspects pratiques des voyages et des reportages sur de nombreux pays.

Dans ce guide vous pourrez ainsi lire des articles de voyageurs sur le moyen de trouver des billets d'avion et train avec un comparateur de prix, sur les locations de vacances et échanges de maisons mais aussi découvrir des carnets de route et blogs de voyage sans omettre des infos sur comment voyager en famille avec ses enfants.

LES NOUVEAUX ARTICLES :

  • Voyager en France

    Découvrir Roscoff et ses alentours : quelles activités et sites à visiter ?

    Des envies de vacances ? Que diriez-vous d’aller à la découverte du Finistère Nord en Bretagne ? Cette destination idéale pour des vacances inoubliables convient aussi bien aux célibataires qu’aux ...
  • Voyager en Europe

    5 raisons de choisir Barcelone pour un séminaire d’entreprise

    Barcelone est une merveilleuse destination pour les séminaires d’entreprise. En effet, avec un riche passé et des activités de team building variées, cette ville offre une combinaison unique de divertissements ...
  • Infos et astuces pour bien voyager

    Quelles sont les astuces pour trouver un gîte dans les Pyrénées Ariégeoises ?

    Que vous recherchiez une escapade romantique ou des vacances en famille, trouver le gîte idéal dans les Pyrénées Ariégeoises peut sembler être un défi. Heureusement, avec les bonnes astuces, cela ...
  • Voyager en Asie

    ​Les meilleures destinations de randonnée au Japon

    Plus de 70% du Japon est recouvert de montagnes, du point culminant du Mont Fuji aux régions les plus reculées du pays. Il existe de nombreuses activités de randonnée, allant ...
  • Sport : plongée, surf, vélo, trek et randonnée

    Quel masque pour respirer sous l’eau pour pratiquer le snorkeling

    Le monde marin est aussi fascinant que le monde terrestre. Vous devez être parfaitement équipé pour pouvoir l’explorer. Lors d’une activité de snorkeling, le masque joue un rôle important. Il ...

A LIRE SUR LE SITE :

Voyager en France

Tout savoir sur la colonie de vacances en Corse

Vous avez opté pour la colonie de vacances en Corse pour enfants ? Il s’agit sans doute d’une excellente idée pour lui faire profiter des moments inoubliables sur des plages au ...
  • meilleur camping de France

    Meilleur camping de France : voici les Tops 10 !

    Ecrit par Foucault Lefebres
    1 mars 2021
  • Découvrir en bateau les calanques de Marseille

    Ecrit par Cédric Duboises
    6 janvier 2023
  • ski de randonnée

    Pourquoi opter pour un séjour en ski de randonnée ?

    Ecrit par Foucault Lefebres
    6 janvier 2023
  • chaussure de rando

    Rando, marche ou trekking : comment choisir ses chaussures de montagne ?

    Ecrit par Osana Gastenne
    9 mars 2020
  • artistes musée

    La médiation culturelle pour faire le lien entre artistes, œuvres et public

    Ecrit par Foucault Lefebres
    26 juin 2022
  • A PROPOS | CONTACT | PROPOSER UN ARTICLE | PUBLICITÉ | CRÉDITS | MENTIONS LÉGALES |
  • PLAN DU SITE
Tous droits réservés : Autour des Voyages ? © 2018 - 2019
Reproduction interdite sans autorisation
Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site web. Si vous continuez à utiliser ce site, nous supposerons que vous en êtes satisfait.OK